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食品安全分析及檢測技術(shù)研究
【作 者】：王德國, 肖付剛, 張永清編著
【版 次】：1-1
【定 價】：￥ 56.80元
【裝 幀】：平裝
【分 類 號】：TS207.3
【出 版 時 間】：2016年10月
【I S B N】：978-7-5170-4736-0
【出 版 社】：中國水利水電出版社
【入 選 項 目】：
標簽：
簡介：
本書主要內(nèi)容包括食品安全導(dǎo)論、食品安全的危害種類、食品檢測的基礎(chǔ)知識、食品添加劑的檢測、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留的檢測、生物毒素的檢測、有害金屬的檢測、有害加工物質(zhì)的檢測、有害微生物的快速檢測技術(shù)、轉(zhuǎn)基因食品的檢測、食品安全控制體系HACCP等。
本書適用于從事食品質(zhì)量檢驗和食品安全管理的人員學(xué)習(xí)、考核與培訓(xùn)，也可供食品生產(chǎn)企業(yè)管理和檢驗人員、大專院校的師生參考學(xué)習(xí)。
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